目前，中國已成為全球最大的熟食柜消費國，其消費額占全球市場的20%左右，各大跨國熟食柜公司紛紛看好這片巨大的消費熟食柜市場。再加上中國的生產要素價格相對較低，更成為各大熟食柜公司搶占中國熟食柜市場的動力。近年來，我國熟食柜市場增速較快，中高端、高效節能、科技含量高的熟食柜產品制造商不斷整合。

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我國的熟食柜設備行業已經開始進入較成熟的發展階段，已能夠比較好地滿足各個領域用戶的實際需要，而在價格上只有國外相同熟食柜產品的一半不到，這使我國熟食柜設備在市場競爭中比進口設備具有明顯的價格優勢。另一方面，由于熟食柜設備體積較大，大多數還涉及現場安裝、調試和售后服務等工作，因此對國內用戶而言，選用國產熟食柜設備較選用進口熟食柜設備更方便。就國際熟食柜市場而言，我國加入WTO后，更有利于熟食柜設備擴大出口。

但是現階段，我國熟食柜設備生產企業的創新能力普遍較低，能夠推出自主知識產權的新技術、新產品的熟食柜企業少的可憐，導致熟食柜技術發展緩慢。原因之一是知識成果沒有有效地轉化為現實生產力，目前熟食柜設備領域技術的研發和革新主要依靠高校和科研院所，由于與熟食柜企業的脫節，知識成果很難有效的化為熟食柜企業的生產力。

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