在作為商用制冷設備的廠家的我們，都知道熟食柜可以兩大類，其分別是直冷熟食柜和風冷熟食柜，而這風冷熟食柜和直冷熟食柜的款式有可以分為幾大類，熟食柜的款式有很多種，分為前移門熟食柜，后開門熟食柜，前翻蓋熟食柜，前后開門的熟食柜等。一般直冷熟食柜都采用后開門的柜子，直冷熟食柜的最大優點是省電。價格便宜。風冷熟食柜是制冷均勻受冷快。但直冷柜的缺點是制冷慢，只是局部制冷快。風冷柜的缺點是很耗電。

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型材采用的是鍍鋅板烤漆，首先把顏色噴在柜板上，然后從高壓房內走一圈，高溫考過后，顏色固定在熟食柜板上，這樣不容易褪色，如果不是利器劃過，顏色就不會掉。顏色有光澤，外觀看起來很高檔時尚。

而熟食柜的壓縮機均采用的是進口壓縮機，主要因為進口的壓縮機比國產的壓縮機的質量要好的很多，在工作期間使用也不容易出現問題。而風冷熟食柜的尺寸，是可以定做的，因為風冷的熟食柜，一般是不做開好模具的產品，所以這樣就可以按照客戶的要求定做各種尺寸的熟食柜。而直冷熟食柜的尺寸，我們一般不建議修改，因為都是開好模具的，要是修改尺寸，是會涉及到模具費，因為開一次模具需要幾十萬，甚至更多。所以我們一般是不建議客戶修改質量熟食柜的尺寸。

在一般的情況下我們都會建議每一個客戶，如果想借熟食柜的來提升一下店內的檔次或者本身店內的檔次就很高，需要高檔次的熟食柜，我們一般都會推薦風冷的熟食柜。如果覺得價位高，就可以采購直冷熟食柜，其不但能便宜經濟實用，只是就不是很適合放在高檔的店面里。這樣不但沒有提升店面的檔次，反而因為熟食柜的檔次不夠而拉低店面的檔次，這樣就劃不來了。

我們都知道熟食柜里的食物我們不但要保持他的新鮮度，還要保持其光澤水分，當我們使用國產壓縮機的時候，我們就會看到國產壓縮機制冷慢，嘗試見不停的運作，這樣不但耗電量大而且熟食里面的水分也因此而蒸發掉，這樣的話我們的熟食看起就沒有食欲了，就算客戶買了第一回也沒有回頭客，這樣的話，熟食店也因為沒有客戶源而關閉。

當然在目前的熟食柜的市場上熟食柜分為直冷熟食柜和風冷熟食柜，直冷熟食柜柜會結霜的，需要手動除霜；這樣在日常的話就比較麻煩的，風冷熟食柜是可以自動除霜的。二種制冷方式不一樣，但它們的作用都是一樣的，通過降低柜內的溫度，讓食品內部的細菌減慢活動速度，起到延長保質期的作用。

合肥市優凱制冷設備優凱公司，生產各式熟食柜，詳情可登陸官網查詢http://www.mtr24.com