一塊編號為“2012120810210030023402”的雪花牛肉靜靜地躺在河南鄭州麥德龍賣場的超市鮮肉柜里，而一個多月之前，它還是一頭在陜西 楊凌一處農場里活蹦亂跳的黃牛。它借助嚴格的審核認證體系，在源頭保證了農產品的品質，然后又利用自身的會員管理優勢，再引入國際通用的編碼規范，加上工 商索證索照系統，將原本斷裂的鏈條串聯了起來，從而形成了獨具特點的從田間到餐桌的全程追溯流程?；齑?，這是麥德龍農產品可追溯系統最有特色的地方。 在陜西省楊凌區秦寶牛業有限公司，這頭黃牛度過了它從初乳期到架子牛再到成年牛的所有時光，這是一處規模型肉牛養殖場，面積八十五萬平方米，存欄量一萬 五千頭，年出欄肉牛七千頭，農場主名叫陳純地。這頭黃牛和這里眾多的同伴一樣，都屬于秦川牛雜交改良代，也是今年出欄的七千頭中的一員。六月二十九日，這 頭黃牛成年了，被送到了位于寶雞市的秦寶牧業發展有限公司，經過屠宰、分割成若干塊牛肉，編號“2012120810210030023402”的雪花牛 肉就是在這里被分割了出來。
點擊下圖查看超市鮮肉柜產品詳細信息 隨后，雪花牛肉坐上了冷藏車，全程負一十八攝氏度，它被從寶雞市送到了一千五百多公里之外的上海，麥德龍 的DC就位于這里。分割、包裝、超市鮮肉柜冷凍，完成一系列的加工程序，這塊雪花牛肉成了合格的產品。當然，在此之前它還需要經過陜西省產品質量監督檢驗所的檢測， 檢測項目包括外觀、重金屬和致病菌等幾個方面，共計一十四項。在麥德龍的DC里，雪花牛肉和他的同伴們被重新分組，同樣坐著負一十八攝氏度的冷藏車，運送 到全國各地的麥德龍賣場的超市鮮肉柜。