目前，我國熟食柜加工及冷鏈物流設施不足，白條肉、熱鮮肉仍占全部生肉上市量的百分之六十左右，冷鮮肉和小包裝分割肉各自僅占百分之一十，肉制品產量只占肉類總產量的百分之一十五，與發達國家肉類杭州熟食柜，紹興熟食展示柜，寧波便利店熟食柜冷鏈流通率百分之一百、肉制品占肉類總產量比重百分之五十的水平相比差距很大。“十二五”期間，我國糧食安全特別是飼料資源將繼續對畜牧業發展產生重大影響，蛋白飼料原料供應不足仍將是制約畜牧業發展的關鍵因素之一，同時還存在牧區載畜量猛增造成的草原生態環境破壞需要恢復和大中型畜禽養殖場周邊環境污染有待治理等問題。
目前，肉類杭州熟食柜，紹興熟食展示柜，寧波便利店熟食柜加工的產業集中度和技術裝備水平較低，百分之八十以上的企業還處于小規模、杭州熟食柜，紹興熟食展示柜，寧波便利店熟食柜作坊式，手工或半機械加工的落后狀態，具備必要的產品檢測能力、杭州熟食柜，紹興熟食展示柜，寧波便利店熟食柜能夠采用現代技術裝備、建立完善食品安全管理體系的企業數量較少，肉品質量安全存在著諸多隱患。食品安全形勢嚴峻。節能減排任務艱巨。由于大多數南京熟食保鮮柜，揚州/鎮江熟食陳列柜工業企業規模較小，技術水平和投資能力較低，節能減排措施難以落實，大量畜禽皮、毛、骨、血等資源綜合利用水平不高，資源、能源消耗和污染排放較大。